Recept: Koblihy

Když jsem se rozmýšlela, co upeču tentokrát, tak jsem si řekla proč nezkusit toho známého Hrušku a vybrala jsem si koblihy. Byla jsem nepříjemně překvapena, že mi koblihy v troubě nevykynuli přitom mi těsto v míse tak krásně vystouplo, ale možná jsem dovnitř dala hodně marmelády, tak jestli je zkusíte i vy, tak tam dávejte spíš méně než více a pak mi hlavně napište, jak dopadli. Říkala jsem si, že i tak recept napíši, protože i nevykynuté koblihy nám chutnali.

INGREDIENCE

Těsto:

• 3 a půl hrnku hladké mouky

• 1 hrnek vlažného mléka

• 1 žloutek

• 3 lžíce cukru krupice

• čtvrtina másla (50 g, pokojová teplota)

• 1 vanilkový cukr

Kvásek:

• špetka cukru krupice

• 1 kostka droždí

• půl hrníčku vlažného mléka

Na potření:

• Trochu másla

• Trochu rumu (já použila rumový extrakt)

POSTUP:

Nejdříve si uděláme kvásek. Do malé mističky dáme cukr, vlažné mléko a droždí. Necháme kvásek vzejít a mezitím si uděláme těsto. Do větší mísy dáme hladkou mouku, vlažné mléko, žloutek, cukr krupice, máslo, vanilkový cukr. A nakonec přidáme hotový kvásek.

Následuje ta nejtěžší práce a to vypracování nelepivého těsta. Kdo má na to robota, tak to hodí do něho a nemusí se o to starat, ale kdo ho jako já nemá, tak musí použít svoje VEŠKERÉ síly. Až budete mít těsto pěkně vypracované, tak ho pomoučíme a necháme pod utěrkou vykynout. Já jsem ho nechala kynout hodinu.

Vykynuté těsto rozdělíme na dvě poloviny, aby se nám lépe válelo. Vyválíme ho asi na půl centimetrovou tloušťku a pomocí nějakého hrnečku nebo skleničky vytvoříme kolečka. Pak na jedno kolečko dáme marmeládu a druhým ji přikryjeme a pěkně růžky udusáme, aby marmeláda v troubě nevykoukla.

Plněná kolečka dáme na plech s pečícím papírem a necháme kynout ještě dvacet minut. Mezitím si připravíme směs rozpuštěného másla a rumu na potření. Vykynuté koblihy dáme do předehřáté trouby na 170°C a pečeme po dobu cca 25 minut.

Hotové koblihy ještě teplé potřeme už předem udělanou směsí a necháme vychladnout. Po vychladnutí posypeme moučkovým cukrem.