Recept: Banana bread

Už asi rok a půl jsem chtěla tento chleba (já bych tomu spíše říkala banánová bábovka) upéct, ale buď jsem si na něj nevzpomněla anebo jsme na to neměli suroviny. Nakonec jsem to zkusila a páni taková dobrota. Je to sladké akorát a tak si to ani nemusíte ničím sladit. Recept jsem si opsala z mé praxe na hotelu a nebojte se, poprosila jsem si o něj. My si normálně máme psát recepty, které jsme už dělali, ale jelikož v hotelu jsem toto ještě nedělala, tak jsem ho neměla. Tak jdeme na ten recept.

290 g hladké mouky

1 vrchovatá čajová lžička jedlé sody

90 ml podmáslí

1 lžička vanilkového extraktu

225 g cukru krupice

5 banánů

110 g másla (změklého)

trocha soli

2 vajíčka

1) Do misky dáme změklé máslo a cukr. Oboje šleháme tři minuty, poté zašleháme postupně vajíčka jedno po druhém. Do této směsi přidáme podmáslí a vařečkou nebo metlou zamícháme. Může se většinou stát, že se hmota v této fázi srazí, ale to nevadí. Přidáme extrakt a vidličkou rozmačkané banány. Vše vařečkou nebo metlou zamícháme a dáme stranou anebo přidáme pro zlepšení ještě kandované ovoce, rozinky apod…

2) Do další misky dáme prosátou hladkou mouku s jedlou sodu a také přidáme malinko soli. Zamícháme. Do tekuté směsi po malinkých dávkách (2-3 velké lžíce) dáváme sypkou směs a zamícháme. Takto to provádíme stále dokola, dokud nebudeme mít žádnou sypkou směs.

3) Směs nalijeme do vymazaného a vysypaného hřbetu (jestli nemáte hřbet, tak směs můžete určitě nalít i do bábovkové formy) a dáme do předehřáté trouby na 180°C péct asi hodinku a čtvrt podle toho jakou máte troubu někdy to je i déle. Vždy si tedy Banana bread kontrolujte špejlí. Po upečení necháme vychladnout.

Facebook: Reading/cooking with Lucy | Instagram: readingcookingwithlucy | Twitter: readingwithlucy